Pizza Pasquale
La pizza Pasquale è il prodotto da forno più tradizionale della Valnerina e, nello specifico, a Norcia immancabile nella mattina di Pasqua
Le nostre pizze pasquali sono disponibili in due tipologie, dolce e salata, e per ogni tipologia c’è il formato da 300 grammi, da 500 e da 1000 grammi.
Con l’acquisto della pizza Pasquale dolce avrai in casa un gusto delicato, molto apprezzato da tutti i ragazzi, perfetta per accompagnare la giornata di Pasqua con le golose uova di cioccolato. Nel territorio di Norcia si usa mangiare tradizionalmente la pizza di Pasqua dolce con fette di salame corallina, il salume più tipico di questa zona della Valnerina. Il contrasto tra il dolce della pizza pasquale e il salato del salume crea un abbinamento che vi conquisterà.
Se, anziché i sapori dolci, ami prodotti dal gusto più deciso, salato, dall’aroma intenso, ed allo stesso tempo golosi in maniera differente, devi portare in casa tua la pizza pasquale al formaggio, una pizza tradizionale di Pasqua fatta con una generosa quantità di formaggio grattugiato nell’impasto e arricchita con pezzi interi di formaggio, che in cottura si scioglieranno sufficientemente per poi, in fase di raffreddamento, creare delle vere e proprie pepite di gusto, abbinando la consistenza morbida della pizza a quella più dura del pezzo di formaggio. La pizza di Pasqua al formaggio è perfetta abbinata ai vari salumi tipici della zona e alle uova sode, immancabili pietanze che riempiono le tavole di tutte le famiglie che vivono in Valnerina. In alcune zone, soprattutto nelle Marche e nelle immediate vicinanze di questa regione, vi potrà capitare di trovare la pizza di Pasqua al formaggio con il nome di Crescia Brusca. La ricetta, seppur sulla stessa impronta, varia di famiglia in famiglia, ognuno ha la propria ricetta della tradizione per le festività di Pasqua, un piccolo tesoretto da portare in tavola per non rinunciare al piacere di stare insieme, come da tradizione.
Rimane immancabile, nella colazione di Pasqua, il salame Corallina deve il suo nome alla forma dei lardelli, scopri tutte le informazioni sul Salame Corallina in questa pagina.
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