Il Norcino, il prodotto tipico garantito
L’arte della Norcineria portata in scena attraverso una lavorazione al massimo dell’artigianalità: il Norcino (Alessandro Pistoni) lavora tutti i suoi prodotti in un piccolo laboratorio situato proprio a Campi di Norcia, un luogo ideale anche per la stagionatura dei prodotti alle temperature naturali della Valle Castoriana.
I prodotti sono realizzati anche nella linea Suino Brado e in questo modo il suino è allevato a terra, con un’alimentazione non intensiva.
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